RECEPT: Okusna pečena piščančja krilca iz medenega burbona

Komaj potrebujete več kot 10 minut časa za pripravo, da naredite ta piščančja krila z burbonskimi prsti.

recept za piščančja krilca, pečena v pečici



Foto: Lau Fook Kong / ST



BURBONSKA MEDENA PIŠČJA KRILJA

SESTAVINE



12 piščančjih bobnov
12 piščančjih stanovanj (srednji spoj piščančjega krila)
100 ml burbona
100g medu
150g gorčice Dijon
2 žlici šoju
3-4 stroki česna, nasekljani
narezani mladi pokrovi za okras (neobvezno)

NAVODILA

1. Piščanca sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačami. Postavite jih v vrečko, ki jo je mogoče zatesniti, ali v večjo plastično posodo s pokrovom.
2. Bourbon, med, gorčico in šoju položite v posodo za mešanje, z metlico združite. Dodamo česen. Marinado vlijemo v vrečko ali posodo in jo s čistimi rokami obdelamo v piščanca. Vrečko zapremo ali posodo pokrijemo in v hladilniku čez noč.
3. Približno 30 minut pred kuhanjem piščanca vzamemo iz hladilnika. Velik pekač obložite s folijo, svetlečo stranjo navzgor. Na pladenj položite kovinsko stojalo, kakršno se uporablja za hlajenje peciva. Piščanca položite na rešetko in pustite sedeti pri sobni temperaturi. Če pladenj ne ustreza vsem piščancem, skuhajte krila v dveh ali več serijah.
4. Marinado precedite v majhen lonec in česen zavrzite.
5. Pečico segrejte na 180 ° C. Ko piščanec sedi na sobni temperaturi 30 minut, pladenj postavite v pečico in kuhajte 40 do 45 minut, da so krilci zlato rjavi. Pustimo sedeti 5 minut, prestavimo na servirni krožnik in sesekljan nasekljan žrebec, če ga uporabljamo, raztresemo po krilih.
6. Medtem ko se krila kuhajo, na srednjem ognju marinado zavremo. Zmanjšajte toploto na srednje nizko in pustite, da se zmanjša, dokler ne prevleče hrbtne strani žlice. Pazite na lonec in ne pustite, da se marinada prepihne. Nalijte v skledo in postrezite s piščančjimi krilci.